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新聞資訊

潤廚專注商用廚具生產企業。

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2022-11

別用堿性洗滌劑洗不銹鋼餐具

不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,這些食品中含有許多電解質,不銹鋼會與這些電解質起化學反應,使有毒金屬元素溶解出來。

2022-11-29

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2022-11

酒店廚房設備的設計原則

酒店廚房設備,其自身應該具有抵抗污染的能力,能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染,保證廚房食品存放的衛生。也就是說,酒店廚房設備內在質量要過關。市場上的櫥柜設計,密封技術全部采用的是防蟑條密封,有效的防止食物受到污染。

2022-11-28

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2022-11

酒店商用廚房設備設計標準

不考慮這些因素,不僅成品風味、質地難以地道,而且對燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。情況之三,只要是提到改善廚師的工作環境,廚房要做到先進整齊,就無節制地擴大面積,拓展空間。不僅如此,還把偌大的一個廚房進行無限分隔,各作業間互相封閉,看不見,叫不應,既增加了廚師搬運貨物的距離,又不便互相關照,提高工作效率,更容易產生安全隱患。

2022-11-28

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2022-11

不銹鋼廚房工程設備有哪些好處

有些人初步了解過的人,都可能會疑惑為什么廚具設備不用鋁合金呢?這樣說吧,鋁合金材料雖然成本低,但是生產商資質良莠不齊,而且一些加工廠商會偷工減料,在產品工藝、厚度上做手腳,以達到暴利的手段。

2022-11-28

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2022-11

酒店廚房設備操作需要注意什么

廚房的所有設備都需要定期檢查,尤其是煤氣管道和閥門需要每天檢查,以防止煤氣泄漏。如有氣體和燃料泄漏,應先關閉閥門,及時通風,嚴禁使用明火和啟動電源開關。

2022-11-28

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2022-11

用什么餐具比較不安全

陶瓷餐具不僅造型各異,美觀大方,且有細膩光滑、不生銹、不腐朽、不吸水、易洗滌等優點。陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種,其中的有害金屬鉛、鎘等主要來源于釉上顏料。長期使用釉上彩餐具,餐具中的有害金屬元素就會溶出,并隨食品進入人體,引起慢性中毒。因此,人們盡量不要選內壁帶有彩飾的餐具。

2022-11-28

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